Deoarece drojdiile au o influenta enorma asupra fermentatiei, aromelor si stabilitatii vinului, se poate spune ca inainte de descoperirea si observatiile lui Louis Pasteur, calitatea si succesul unui vin au fost determinate nu numai de conditiile locale de mediu. strugurii, dar si din populatia de drojdii care au fost gasite intr-un mod „natural" in acea zona. Strugurii albi vor fi presati pentru a se indeparta coaja si semintele, obtinandu-se mustul ce se lasa la racit si limpezit o zi intreaga dupa care se adauga drojdie de vin si se pune la fermentat. In cazul strugurilor rosii, pentru a se mentine culoarea bogata si gustul specific cu tanini, acestia vor fi zdrobiti si lasati la fermentat cu tot cu pielite. Struguri striviti. In cazul in care nu stiai, pritocitul vinului reprezinta lucrarea care consta in separarea vinului de drojdie. Acest lucru se face pentru a indeparta sedimentele si pentru a preveni aparitia mirosurilor ori a gusturilor neplacute, in special cel de drojdie. Pritocirea va ajuta si la fermentarea resturilor de zahar rezidual, dar Drojdie de vin, 20 g Drojdie de vin, 20 g Cod produs: VAR 12 17,99 lei Produsul este in stoc Drojdia de vin grabeste procesul de fermentare si aduce un plus buchetului vinului. Se utilizeaza si la fermentarea fructelor din care se fabrica tuica. Adaugă în coș 14 zile de retur Plăți securizate Asistență telefonică Descriere Detalii tehnice Teoretic asa se calculeaza cam ce vin putem otine dintr-un must, la care stim cat zahar contine. Acest defect este cu atat mai pronuntat cu cat lasam mai mult timp vinul la. Am cumparat ceva drojdie de vin dar nu stiu daca e bine sa o pun in el sau nu. Fac in casa vin din struguri, din afine de padure, din smochine si stafide, din. .

se pune drojdie in vin